Grapefruit Saladグレープフルーツのサラダ

Fruit is usually eaten raw or used for baking. Though some people aren’t fussed on using it for cooking, I’m quite okay experimenting with it. I love using fruit in my salads. Pineapple is great for sour pork too. This time, I’ve engineered a special grapefruit salad. It’s refreshing and yummy!

➡  Ingredients (for four people)

  • One grapefruit.
  • 100 grams of chicken breast
  • 7-8 radishes
  • 5-6 lettuce leaves
  • Some peppercorns and salt
  • Some lemon juice
  • One tablespoon of virgin olive oil
  • Two tablespoons of mayonnaise

➡ Recipe

  1. Peel the grapefruit.
  2. Boil the chicken breast and break it into small pieces.
  3. Cut the radishes in half or four even pieces. Cut the leaves into bite-sized pieces as well.
  4. Break the lettuce leaves into bite-sized pieces and drain the water well.
  5. Mix salt, peppercorns, lemon juice, olive oil and mayonnaise well in a bowl. Add the ingredients 1)~4)and give it a rough mix.

💡 Tips

  1. You can use sasami (tender chicken breast) or ham instead of chicken breast.
  2. Adjust the amount of lemon juice that you use according to how sweet the grapefruit is.

😐 I’ve tried it! By the editorial staff

  • Citrus fruit tastes great when eating in a salad like this.
  • Bought dressings are fine.

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➡  材料 (4人分)

  • グレープフルーツ・・・1個
  • 鶏胸肉・・・100g
  • ラディッシュ・・・7~8個
  • レタス・・5~6枚
  • 粒こしょう・・・適量
  • 塩・・・適量
  • レモン汁・・・適量
  • バージンオリーブオイル・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ2

➡ 作り方

  1. グレープフルーツの皮を剥く。
  2. 鶏胸肉を茹で、細く割く。
  3. ラディッシュは2等分または4等分に切り、葉の部分も一口大に切る
  4. レタスを一口大にちぎり、しっかり水分を取っておく。
  5. ボールに塩・粒こしょう・レモン汁・オリーブオイル・マヨネーズを入れしっかり混ぜ、①~④の材料をざっくり混ぜ合わせる

💡 ポイントあれこれ

  1. 鶏胸肉の代わりに、ささみやハムでもOK
  2. グレープフルーツの甘さによってレモン汁の量を調整して下さい

😐 作ってみました By 編集部

  • 柑橘類は、こうやってサラダと和えるとかなり美味しいんですねえ。
  • 市販のドレッシングでもOKでした。

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